СЛОЙКИ НА КЕФИРЕ, КОТОРЫЕ НИКОГДА НЕ ЗАЛЕЖИВАЮТСЯ!

⠀ Ингредиенты: ⠀ Для теста: ⠀ сливочное масло 250 г, 1 ст. кефира 250 мл, 1 п. разрыхлителя (10 г) 3 ст. муки (480 г). Для крошки: ⠀ 3/4 ст. муки (120 г) 3/4 ст. сахара (150 г) 100 г сливочного масла (натереть на тёрке) ⠀ Приготовление: ⠀ Для теста: натираем сливочное масло на тёрке, вливаем 1 стакан кефира, добавляем разрыхлитель и муку. Замесить быстро тесто и убрать в холодильник на 1 час. ⠀ Для крошки: перемешать муку, сахар, сливочное масло (натертое на тёрке) до образования крошки. Ставим в холодильник. ⠀ Делим тесто на 6 частей. Раскатываем первый корж тонко (около 4-5 мм) и посыпаем частью крошки. Отдельно раскатываем другой корж, накрываем им первый, посыпаем крошкой и слегка придавливаем. Делаем так же со всеми коржами. Последний корж не посыпаем. Нарезаем на секторы. ⠀ Выпекаем при 180°C в течение 35-45 минут.