Том ям с морепродуктами

Очистите креветки, отложив головы и хвосты для бульона. По желанию удалите кишечную жилку. Обжарьте чеснок и имбирь на сливочном масле, добавьте черри и лемонграсс. Затем положите головы и хвосты креветок и немного обжарьте. Залейте 1250 мл воды, добавьте пасту том ям и томите после закипания 10–15 минут. Процедите бульон и верните его в кастрюлю. Добавьте морепродукты и грибы, доведите до готовности. Влейте кокосовое молоко и прогрейте ещё 5–7 минут. Подавайте с рисом, кинзой и лаймом.