Сет для семьи за 3 часа 🥜

Первый раз готовила а-ля ленивые голубцы. Однозначно, обычные голубцы выигрывают 😄 Но это блюдо тоже получилось очень вкусным! В меню: гороховый суп, ленивые голубцы, пюрешка и закуска из помидорок черри с красным луком. Рецепт закуски из помидорок есть ниже. Пюрешку всегда делаю с молоком и сливочным маслом. Мне нравится именно толочь картофель, а не взбивать. Расскажу, как в этот раз готовила гороховый суп. Иногда делаю его с беконом, иногда со свиными рёбрышками, а сегодня решила добавить копчёную курицу. **Что нужно для горохового супа:** ❣️ Горох ❣️ Морковь и лук ❣️ Копчёная курица ❣️ Картофель ❣️ Зелень (у меня укроп) Горох предварительно замачиваю в воде на ночь. Затем перекладываю в большую кастрюлю и варю примерно 2 часа. Всегда беру колотый горох, но его всё равно приходится долго варить: мои любят, когда он разваривается почти в кашу 🥹 Затем добавляю картофель и солю по вкусу. Через 10 минут кладу копчёную курицу. В этот раз у меня были куриные окорочка. Варю на медленном огне ещё примерно 5 минут. Достаю курицу, нарезаю мясо кусочками. Отдельно делаю зажарку из моркови и лука. Добавляю в суп мясо и зажарку, оставляю ещё на минуту на медленном огне. Готово! В конце добавляю зелень. Сегодня приготовила суп именно так, просто захотелось попробовать 😃 Чаще всего варю его на бульоне, а потом добавляю бекон или свиные рёбрышки. Но этот способ покажу в следующий раз, когда буду готовить. **Ленивые голубцы готовила так:** ❣️ Куриный фарш — 500 г (мы любим именно куриный, но можно взять свино-говяжий) ❣️ Капуста — 150 г ❣️ Паприка ❣️ Морковь и лук ❣️ Соль и молотый перец ❣️ Яйцо — 1 шт. ❣️ Отварной рис — 100–150 г (мы любим, когда риса побольше) ❣️ Чеснок — 2 зубчика ❣️ Растительное масло **Для заливки:** ❣️ Томатная паста — 4 ст. ложки ❣️ Сметана — 2 ст. ложки ❣️ Мука — 1 ст. ложка ❣️ Соль и специи по вкусу ❣️ Кипяток Капусту шинкую, заливаю кипятком и оставляю примерно на 20 минут. Затем добавляю её в фарш. Туда же кладу яйцо, зажарку из моркови и лука, отварной рис, чеснок, натёртый на мелкой тёрке, паприку, соль и молотый перец. Всё хорошо перемешиваю. Форму для запекания застилаю пергаментом и слегка смазываю растительным маслом. Формирую голубцы, выкладываю в форму и отправляю в духовку на 30 минут при 180 °C. Пока голубцы запекаются, готовлю заливку: смешиваю томатную пасту, сметану, муку, специи и кипяток. Достаю голубцы из духовки, заливаю полученной смесью и возвращаю обратно ещё на 20 минут при 180 °C. Посыпаю зеленью — и готово! 😋