## Медовик: граммовки для тортов разного диаметра

### Основа медового теста - **15 см:** мёд — 80 г, мука — 160 г, сливочное масло — 50 г, сахар — 70 г. - **18 см:** мёд — 100 г, мука — 200 г, сливочное масло — 60 г, сахар — 90 г. - **20 см:** мёд — 120 г, мука — 250 г, сливочное масло — 75 г, сахар — 110 г. - **22 см:** мёд — 150 г, мука — 300 г, сливочное масло — 90 г, сахар — 130 г. - **24 см:** мёд — 180 г, мука — 360 г, сливочное масло — 110 г, сахар — 160 г. ### Приготовление 1. Прогрейте мёд, сахар и сливочное масло. 2. Добавьте муку и замесите тесто. 3. Разделите тесто на коржи и выпекайте. Температура и время выпечки не указаны. 4. Соберите торт и оставьте пропитываться в холодильнике на 8–12 часов. Для одинаковых коржей используйте шаблон. Коржи для 15 см раскатывайте тонко. Для 18 см обрезайте их по кольцу сразу после выпечки, пока они тёплые и не стали хрупкими. Для 20 см раскатывайте коржи одинаковой толщины. Для 22 см подготовьте большой шаблон и раскатывайте тесто на пергаменте, чтобы коржи не деформировались при переносе. Торт диаметром 24 см собирайте на прочной подложке, равномерно распределяя крем до краёв. Не пересушивайте коржи. Указанные граммовки — основа медового теста; количество крема рассчитывается отдельно.