5 деталей, которые помогут сделать солянку вкуснее:

1. Сначала подрумяньте мясо на горячей сковороде, не отправляйте его сразу в бульон. 2. Огурцы обжарьте отдельно и потушите с луком и томатной пастой, прежде чем добавлять в суп. 3. Используйте несколько видов мяса — хорошо, если хотя бы один будет с копчёным вкусом. 4. Рассол процедите и добавляйте понемногу, пробуя суп. 5. Не кипятите солянку долго: когда вкус собран и суп готов, снимите его с огня и дайте немного настояться под крышкой.