Шпаргалка по меню на неделю: 12 домашних блюд

Идеи для завтраков, обедов и ужинов. Крупы и часть продуктов можно подготовить заранее; блюда удобно менять местами и готовить двойными порциями. 1. Овсянка с яблоком и корицей Ингредиенты: хлопья — 80 г, молоко — 250 мл, яблоко — 150 г, мёд — 15 г, корица — 1⁄2 ч. л. Приготовление: варить овсянку 7 минут, добавить яблоко, мёд и корицу. Часть яблока можно оставить для свежего хруста. 2. Омлет с овощами и сыром Ингредиенты: яйца — 4 шт., молоко — 60 мл, помидор — 150 г, перец — 100 г, сыр — 80 г, масло — 10 мл. Приготовление: обжарить овощи, залить яйцами и готовить под крышкой. Сыр добавить за 2 минуты до готовности. 3. Сырники с йогуртом Ингредиенты: творог — 400 г, яйцо — 1 шт., мука — 60 г, сахар — 30 г, масло — 20 мл, йогурт — 100 г. Приготовление: сформировать сырники и обжаривать по 3 минуты с каждой стороны. Творог должен быть сухим. 4. Куриный суп с вермишелью Ингредиенты: курица — 500 г, вода — 2 л, картофель — 350 г, вермишель — 80 г, морковь — 100 г, лук — 100 г. Приготовление: сварить курицу, добавить овощи, затем вермишель. Вермишель кладут за 5 минут до конца приготовления. 5. Чечевичный суп с томатами Ингредиенты: чечевица — 220 г, томаты — 350 г, морковь — 120 г, лук — 120 г, вода — 1,5 л, паприка — 1 ч. л. Приготовление: обжарить овощи, добавить остальные ингредиенты и варить 25 минут. Половину супа можно измельчить блендером. 6. Борщ с курицей Ингредиенты: курица — 450 г, свёкла — 250 г, капуста — 350 г, картофель — 300 г, морковь — 100 г, томаты — 200 г, вода — 2 л. Приготовление: сварить бульон, добавить овощи и тушёную свёклу. Дать борщу настояться минимум 30 минут. 7. Гречка с тефтелями Ингредиенты: гречка — 220 г, фарш — 450 г, лук — 120 г, морковь — 100 г, томаты — 250 г, вода — 500 мл. Приготовление: обжарить тефтели, добавить овощи, гречку и воду. Готовить под крышкой 20 минут. 8. Паста с курицей и грибами Ингредиенты: паста — 250 г, курица — 400 г, грибы — 250 г, сливки — 200 мл, лук — 100 г, сыр — 80 г. Приготовление: обжарить курицу и грибы, добавить сливки и пасту. Немного воды от варки пасты можно сохранить для соуса. 9. Рис с овощами и яйцом Ингредиенты: рис — 220 г, яйца — 3 шт., перец — 150 г, морковь — 100 г, горошек — 120 г, соевый соус — 30 мл. Приготовление: обжарить овощи, добавить рис и отдельно приготовленные яйца. Использовать полностью остывший рис. 10. Рыба с картофелем Ингредиенты: филе рыбы — 500 г, картофель — 700 г, сметана — 120 г, лимон — 1⁄2 шт., чеснок — 2 зубчика, укроп — 10 г. Приготовление: запекать картофель 25 минут, добавить рыбу и готовить ещё 20 минут. Рыбу не следует запекать слишком долго. 11. Ленивые голубцы Ингредиенты: фарш — 450 г, капуста — 500 г, рис — 120 г, морковь — 100 г, томаты — 350 г, сметана — 100 г. Приготовление: обжарить фарш, добавить капусту, рис и томаты, тушить 30 минут. Капусту нарезать тонко. 12. Овощная запеканка с сыром Ингредиенты: кабачок — 350 г, картофель — 400 г, помидоры — 250 г, яйца — 3 шт., сметана — 150 г, сыр — 150 г. Приготовление: выложить овощи слоями, залить яйцами со сметаной и запечь. Кабачок можно заранее посолить и отжать. Для планирования: супы можно хранить в холодильнике до 3 дней и разогревать порционно. Гречку и рис можно отварить заранее, а лук нарезать на пару дней вперёд. Для меню на неделю можно приготовить двойную порцию: часть подать сразу, остальное оставить на следующий день.