Омлеты с начинками: 24 сочетания для завтрака

Время указано для каждого варианта. Температура приготовления в карточках не указана. КЛАССИЧЕСКИЕ 1. С ветчиной и сыром: яйца — 2 шт., молоко — 20 мл, ветчина — 60 г, сыр — 50 г. Время: 10 минут. Начинку положить на одну половину омлета. 2. С помидорами и зеленью: яйца — 2 шт., молоко — 20 мл, помидор — 100 г, зелень — 10 г. Время: 9 минут. Удалить лишний сок из помидора. 3. С грибами и луком: яйца — 2 шт., молоко — 20 мл, шампиньоны — 100 г, лук — 40 г. Время: 15 минут. Грибы сначала обжарить отдельно. 4. С беконом и чеддером: яйца — 2 шт., сливки — 20 мл, бекон — 50 г, чеддер — 45 г. Время: 12 минут. Лишний жир с бекона слить. 5. С колбасками и перцем: яйца — 2 шт., молоко — 20 мл, колбаски — 70 г, перец — 70 г. Время: 13 минут. Перец нарезать мелкими кубиками. 6. С сыром и зелёным луком: яйца — 2 шт., молоко — 20 мл, сыр — 60 г, зелёный лук — 15 г. Время: 8 минут. Готовить под крышкой на слабом огне. Совет: яйца смешивайте вилкой без сильного взбивания — омлет получится нежным и равномерным. ОВОЩНЫЕ 1. С кабачком и рикоттой: яйца — 2 шт., молоко — 20 мл, кабачок — 100 г, рикотта — 50 г. Время: 13 минут. Кабачок натереть и хорошо отжать. 2. Со шпинатом и фетой: яйца — 2 шт., сливки — 20 мл, шпинат — 60 г, фета — 50 г. Время: 10 минут. Шпинат прогреть только до мягкости. 3. С брокколи и моцареллой: яйца — 2 шт., молоко — 20 мл, брокколи — 100 г, моцарелла — 60 г. Время: 14 минут. Брокколи разобрать на мелкие соцветия. 4. С перцем и кукурузой: яйца — 2 шт., молоко — 20 мл, сладкий перец — 80 г, кукуруза — 60 г. Время: 11 минут. Перец обжарить до лёгкой мягкости. 5. Со спаржей и пармезаном: яйца — 2 шт., сливки — 20 мл, спаржа — 100 г, пармезан — 35 г. Время: 14 минут. У спаржи удалить жёсткие концы. 6. С горошком и козьим сыром: яйца — 2 шт., молоко — 20 мл, горошек — 70 г, козий сыр — 45 г. Время: 10 минут. Горошек предварительно разморозить. Совет: сочные овощи сначала обжаривайте отдельно — лишняя влага не даст омлету стать пышным. СЫТНЫЕ 1. С курицей и грибами: яйца — 2 шт., молоко — 20 мл, курица — 80 г, грибы — 70 г. Время: 17 минут. Используйте уже готовую курицу. 2. С индейкой и сыром: яйца — 2 шт., сливки — 20 мл, индейка — 70 г, сыр — 50 г. Время: 11 минут. Индейку нарезать тонкими полосками. 3. С тунцом и помидором: яйца — 2 шт., молоко — 20 мл, тунец — 70 г, помидор — 80 г. Время: 10 минут. С тунца полностью слить жидкость. 4. С лососем и сливочным сыром: яйца — 2 шт., сливки — 20 мл, лосось — 60 г, сливочный сыр — 45 г. Время: 10 минут. Лосось добавить перед складыванием. 5. С говядиной и шпинатом: яйца — 2 шт., молоко — 20 мл, говядина — 80 г, шпинат — 50 г. Время: 15 минут. Мясо нарезать очень тонко. 6. С крабовыми палочками: яйца — 2 шт., молоко — 20 мл, крабовые палочки — 80 г, зелёный лук — 15 г. Время: 9 минут. Начинку долго не нагревать. Совет: мясо, птица и рыба должны быть полностью готовы до добавления яичной основы. НЕОБЫЧНЫЕ 1. С креветками и авокадо: яйца — 2 шт., молоко — 20 мл, креветки — 80 г, авокадо — 70 г. Время: 13 минут. Авокадо добавить в самом конце. 2. С бри, грушей и орехами: яйца — 2 шт., молоко — 20 мл, бри — 50 г, груша — 70 г, орехи — 15 г. Время: 12 минут. Грушу нарезать тонкими ломтиками. 3. С песто и вялеными томатами: яйца — 2 шт., молоко — 20 мл, песто — 25 г, томаты — 40 г, моцарелла — 50 г. Время: 11 минут. Песто нанести тонким слоем. 4. Со свёклой и козьим сыром: яйца — 2 шт., сливки — 20 мл, свёкла — 70 г, козий сыр — 45 г. Время: 12 минут. Используйте готовую запечённую свёклу. 5. С яблоком и голубым сыром: яйца — 2 шт., молоко — 20 мл, яблоко — 70 г, голубой сыр — 40 г. Время: 11 минут. Яблоко слегка обжарить. 6. С творогом и черри: яйца — 2 шт., молоко — 20 мл, творог — 60 г, черри — 80 г. Время: 10 минут. Творог распределить небольшими порциями. Совет: необычные начинки добавляйте умеренно — вкус яйца должен оставаться основой блюда. Приятного аппетита!