# 5 десертов из сметаны с нежной текстурой

Воздушные и сливочные домашние десерты. ## 1. Сметанник с вишнёвой прослойкой **Ингредиенты:** сметана — 650 г, мука — 240 г, яйца — 3 шт., сахар — 220 г, масло — 80 г, сода — 1⁄2 ч. л., ванильный сахар — 10 г, вишня — 250 г, крахмал — 15 г. **Приготовление:** испеките 4 коржа, промажьте сметанным кремом и вишнёвой начинкой. Охладите 6 часов. ## 2. Сметанная панна-котта с малиной **Ингредиенты:** сметана — 300 г, сливки — 200 мл, сахар — 80 г, ванильный сахар — 10 г, желатин — 12 г, вода — 60 мл, малина — 180 г, крахмал — 5 г. **Приготовление:** соедините тёплые сливки с желатином и сметаной, разлейте по стаканам и охладите. Добавьте малиновый соус. ## 3. Сметанное желе с персиками **Ингредиенты:** сметана — 400 г, молоко — 200 мл, сахар — 90 г, ванильный сахар — 10 г, желатин — 18 г, вода — 90 мл, персики — 300 г. **Приготовление:** смешайте сметанную основу с желатином и персиковыми кубиками, залейте в форму и охладите 5 часов. ## 4. Шоколадно-сметанный мусс **Ингредиенты:** сметана — 400 г, шоколад — 180 г, сахарная пудра — 50 г, желатин — 8 г, вода — 40 мл, шоколадное печенье — 80 г, кофе — 1 ч. л. **Приготовление:** соедините растопленный шоколад со сметаной и желатином. Охладите в стаканах и посыпьте кофейной крошкой. ## 5. Лимонный чизкейк с черникой **Ингредиенты:** сметана — 350 г, сливочный сыр — 450 г, печенье — 180 г, масло — 80 г, сахар — 130 г, яйца — 2 шт., лимонный сок — 35 мл, цедра — 1 ст. л., крахмал — 20 г, черника — 150 г. **Приготовление:** выложите начинку на основу, добавьте черничный узор и выпекайте 55 минут при 160 °C. Приятного аппетита!