Острые баклажанные закуски, которые исчезают первыми

Пять ярких закусок с чесноком, перцем и пряными соусами. 1. Острые баклажаны по-корейски с морковью Ингредиенты: баклажаны 400 г, морковь 120 г, сладкий перец 100 г, чеснок 2 зубчика, уксус 20 мл, масло 25 мл, сахар 1 ч. л., кориандр 1/2 ч. л., чили 1/3 ч. л., соль. Приготовление: обжарьте баклажаны, смешайте с овощами и горячей пряной заправкой, охладите 1 час. 2. Баклажаны в чесночно-томатном соусе с чили Ингредиенты: баклажаны 450 г, томаты 250 г, чеснок 3 зубчика, чили 1/2 шт., масло 30 мл, сахар 1 ч. л., соль, петрушка 10 г. Приготовление: обжарьте баклажаны, протушите 8 минут в остром томатном соусе и охладите. 3. Хрустящие баклажаны в остром кисло-сладком соусе Ингредиенты: баклажаны 400 г, крахмал 60 г, масло 60 мл, соевый соус 30 мл, мёд 25 г, рисовый уксус 15 мл, чили 1/2 ч. л., кунжут 10 г. Приготовление: обжарьте баклажаны в крахмале до хруста и быстро перемешайте с горячим соусом. 4. Рулетики из баклажанов с острой сырной начинкой Ингредиенты: баклажаны 400 г, сливочный сыр 180 г, чеснок 2 зубчика, чили 1/3 шт., грецкие орехи 40 г, укроп 10 г, масло 20 мл, соль. Приготовление: обжарьте пластины баклажана, наполните сырной смесью с чесноком, чили и орехами, сверните. 5. Маринованные баклажаны с перцем и кинзой Ингредиенты: баклажаны 450 г, сладкий перец 120 г, чеснок 3 зубчика, кинза 15 г, уксус 25 мл, масло 25 мл, сахар 1 ч. л., чили 1/2 ч. л., соль. Приготовление: обжарьте баклажаны, соедините с перцем и пряным маринадом, выдержите 2 часа. Приятного аппетита!