Городские истории

Для котлет: • 800 г фарша • 1 куриное яйцо • соль и специи по вкусу Для соуса: • готовый соус для бургера • 1⁄2 красной луковицы • 5 корнишонов • 2 зубчика чеснока • соль и перец по вкусу Также понадобятся булочки, сыр для бургера, помидоры и капуста. Фарш смешиваем с яйцом, солью и специями, хорошо вымешиваем и отбиваем. Формируем котлеты и жарим с двух сторон под крышкой до золотистой корочки. Когда котлеты готовы, выкладываем сверху сыр и оставляем на минуту. Для соуса смешиваем готовый соус, нарезанный красный лук, корнишоны, чеснок, соль и перец. Булочки разрезаем, смазываем соусом, добавляем капусту, котлету с сыром и помидор. Накрываем второй половинкой булочки и закрепляем шпажк…

Обжарьте креветки или курицу с любимыми специями. Добавьте 1 столовую ложку томатной пасты и снова обжарьте. Влейте 150 мл сливок, затем добавьте 100 мл воды и 150 г отварного риса. Перемешайте и оставьте на огне на несколько минут. Перед подачей посыпьте сыром.

Молодую картошку хорошо промыть и обжарить в растительном масле до румяности и мягкости. Для соуса смешать: — 5 ст. л. соевого соуса; — 1 ст. л. мёда; — пару зубчиков свежего чеснока; — сушёный чеснок. Влить соус к картофелю и тушить, помешивая. Добавить 2 ч. л. кукурузного крахмала и готовить до загустения и красивой глазировки. В конце щедро посыпать кунжутом и перемешать.

Нарежьте длинный огурец тонкими слайсами овощечисткой. Разложите их внахлёст на пищевой плёнке. Добавьте красную рыбу, творожный сыр и рукколу. С помощью плёнки сверните всё в рулет, затем аккуратно нарежьте на порционные кусочки.

Салат на вечер. Ингредиенты: 100 г тунца, 3 варёных яйца, 1 огурец, 100 г кукурузы. Для соуса: 130 г греческого йогурта, 2–3 ложки горчицы, соль и перец по вкусу. Смешайте ингредиенты для соуса, добавьте к салату и перемешайте. Выход — около 575 г.

Ингредиенты: — 300 г моркови — 3 яйца — 100 г сахара — 50 г грецких орехов — 200 г муки — 10 г разрыхлителя — корица по вкусу Для крема: — 10 г сливочного масла — 100 г творожного сыра — сахар по вкусу Морковь натереть на мелкой тёрке. Добавить яйца, сахар и измельчённые грецкие орехи, перемешать. Отдельно соединить муку, разрыхлитель и корицу, затем добавить сухую смесь к морковной массе и перемешать. Переложить тесто в форму и выпекать при 180 °C около 30 минут. Для крема смешать сливочное масло, творожный сыр и сахар по вкусу. После остывания кекса покрыть его кремом.

Готовим драники. Картофель очищаем и натираем на крупной тёрке. Добавляем мелко нарезанный лук, соль и перец, перемешиваем и отжимаем лишний сок. Вмешиваем одно яйцо и примерно две столовые ложки муки. Выкладываем смесь ложкой на разогретую сковороду с маслом, слегка прижимаем и жарим с обеих сторон по 3–4 минуты, до хрустящей корочки.

Для соуса смешайте белковый йогурт, кетчуп, горчицу и нарезанные корнишоны. Нашинкуйте салат айсберг, добавьте помидоры, фиолетовый лук и корнишоны. Обжарьте фарш без масла, в конце добавьте сыр и готовьте ещё пару минут, пока он не расплавится. Смешайте фарш с овощами и соусом.

Картофель отварите в подсоленной воде и разомните в пюре. Нарежьте куриное филе и грибы, обжарьте на растительном масле до золотистости. Смешайте сливки, сметану, яйца и натёртый сыр — получится заливка. Смажьте форму сливочным маслом, распределите по ней картофельное пюре слоем около 1 см. Выложите курицу с грибами, залейте смесью и посыпьте сыром. Запекайте в разогретой до 180 °C духовке около 30 минут.

Ингредиенты: • 8 картофелин • 500 г говяжьего фарша • 1 большая морковь • 1 большая луковица • 1 стебель сельдерея • чеснок • 400 г томатного соуса • 250 мл тёплого молока • кусочек сливочного масла • 50 г сыра • соль, итальянские травы, сухой чеснок и чёрный перец Приготовление: 1. Отварите картофель. 2. Нарежьте кубиками морковь, лук и сельдерей. Обжарьте до мягкости. 3. Добавьте фарш и готовьте до полуготовности. 4. Добавьте томатный соус, соль и специи. Тушите под крышкой на медленном огне около 30 минут. 5. Разомните картофель, добавьте тёплое молоко и сливочное масло. Взбейте пюре миксером и вмешайте тёртый сыр. 6. Выложите в форму мясную начинку, сверху распределите пюре и посыпьте с…

Обжарьте фарш с мелко нарезанным луком. Добавьте измельчённый чеснок, кетчуп, вустерский соус, коричневый сахар, горчицу, соль, перец и воду. Перемешайте и тушите 30 минут. Разрежьте булочки и наполните их мясной начинкой.