Публикации

Для всех вариантов понадобится слоёное тесто — 500 г. Начинки хватит на несколько слоек; количество зависит от размера заготовок. ### С курицей и грибами **Ингредиенты:** куриное филе — 300 г, шампиньоны — 200 г, твёрдый сыр — 150 г, лук — 1 шт., яйцо — 1 шт. Лук, грибы и курицу нарежьте небольшими кубиками. Обжарьте лук до мягкости, добавьте грибы и готовьте, пока не испарится жидкость. Добавьте курицу и обжарьте до готовности. Остудите начинку и смешайте с тёртым сыром. Тесто нарежьте квадратами, разложите начинку, защипните края и смажьте яйцом. Выпекайте при 190 °C 20–25 минут. ### С ветчиной и сыром **Ингредиенты:** ветчина — 200 г, твёрдый сыр — 150 г, маринованные огурцы — 2 шт., я…

Дыня сочетается с курицей, сыром, мёдом и подходит для освежающих десертов. Вот несколько рецептов — от салатов и закусок до сорбета. ## Курица, запечённая с дыней **Ингредиенты:** - куриное филе — 700 г; - дыня — 350 г; - мёд — 1 ст. л.; - дижонская горчица — 1 ст. л.; - оливковое масло — 2 ст. л.; - тимьян — 1 ч. л.; - соль и перец — по вкусу. **Приготовление:** 1. Смешайте мёд, чеснок, оливковое масло и тимьян. 2. Смажьте куриное филе получившимся маринадом. 3. Выложите курицу в форму для запекания, рядом распределите кусочки дыни. 4. Посолите и поперчите по вкусу. 5. Запекайте при 190 °C около 30–35 минут, до готовности. ## Салат с дыней, моцареллой и прошутто **Ингредиенты:** - дын…

### Курица с рисом и овощами **Ингредиенты:** куриные бёдра — 700 г; рис — 300 г; лук — 1 шт.; морковь — 1 шт.; сладкий перец — 1 шт.; чеснок — 2 зубчика; вода — 650 мл; растительное масло — 2 ст. л.; паприка — 1 ч. л.; соль и перец — по вкусу. **Приготовление:** посолите и поперчите курицу, обжарьте в кастрюле с толстым дном до румяности и переложите на тарелку. В той же кастрюле обжарьте лук, морковь и перец 5 минут. Добавьте промытый рис, чеснок, паприку и воду. Сверху положите курицу, накройте крышкой и готовьте на слабом огне 25–30 минут, пока рис не впитает воду. ### Сливочная паста с курицей и грибами **Ингредиенты:** куриное филе — 500 г; макароны — 350 г; шампиньоны — 300 г; лук…

Сложите ингредиенты в пакет, добавьте продукт, закройте и перемешайте. Маринуйте в холодильнике указанное время. ### Курица «йогурт + карри» - Куриное филе — 700 г - Натуральный йогурт — 150 г - Карри — 1⁄2 ч. л. - Паприка — 1 ч. л. - Чеснок — 2 зубчика - Лимонный сок — 1 ст. л. - Соль В пакете перемешайте и оставьте на 1–4 часа. Затем жарьте, запекайте или готовьте на гриле. Йогуртовый маринад особенно хорош для грудки: она получается нежнее и сочнее. ### Быстрые огурцы - Огурцы — 500 г - Укроп — небольшой пучок - Чеснок — 3 зубчика - Соль — 1 ч. л. - Сахар — 1⁄2 ч. л. - Растительное масло — 1 ст. л. Огурцы разрежьте вдоль. Сложите в пакет, встряхните и уберите в холодильник на 1–2 часа…

Один сыр хорошо тянется, другой придаёт блюду насыщенный вкус, а третий подходит для нежных кремов. Сохраняйте шпаргалку! 🧀 Моцарелла — пицца, запекание, салаты. Хорошо плавится и тянется; свежая моцарелла подходит для холодных блюд. 🧀 Пармезан — паста, ризотто, супы. Твёрдый выдержанный сыр с насыщенным вкусом: даже небольшого количества достаточно, чтобы сделать блюдо ярче. 🧀 Чеддер — бургеры, соусы, запекание. Хорошо плавится и даёт выраженный сырный вкус. 🧀 Сулугуни — хачапури, жарка, выпечка. Эластичный, солоноватый сыр, который хорошо плавится и подходит для тягучей начинки. 🧀 Гауда — бутерброды, запеканки, соусы. Мягкий сливочный вкус и хорошая плавкость делают её универсаль…

Осенью особенно приятно печь уютные пироги к чаю. В подборке — семь домашних рецептов. Яблочный пирог с карамельной корочкой Ингредиенты: яблоки — 500 г; яйца — 3 шт.; сахар — 150 г; мука — 180 г; сливочное масло — 100 г; разрыхлитель — 1 ч. л.; корица — 1 ч. л. Для корочки: сливочное масло — 30 г; коричневый сахар — 2 ст. л. Яйца взбейте с сахаром. Добавьте растопленное масло, муку и разрыхлитель. Яблоки нарежьте дольками, половину вмешайте в тесто. Переложите тесто в форму, сверху распределите оставшиеся яблоки. Смажьте растопленным маслом, посыпьте сахаром и корицей. Выпекайте при 180 °C около 40–45 минут. Шоколадный пирог с грушами Ингредиенты: груши — 3 шт.; мука — 180 г; сливочное ма…

Сосиски можно не только сварить и подать с макаронами. Вот несколько сочетаний для завтрака или ужина: - **Чеддер и бекон** — вложить сыр внутрь, обернуть беконом и запечь до румяности. - **Томаты и моцарелла** — дополнить базиликом. - **Сладкий чили и кунжут** — нарезать сосиски, обжарить и покрыть пикантной глазурью. - **Картофель и сыр** — запечь вместе под золотистой сырной корочкой. - **Грибы и сливки** — подать сосиски со сливочно-грибным соусом. - **Яйцо и зелёный лук** — быстрый вариант сытного завтрака. - **Карамелизированный лук и горчица** — сочетание в духе хот-дога. - **Песто и пармезан** — необычное сочетание с ярким вкусом. - **Фасоль и томаты** — приготовить густой горячий с…

Шоколадная с фундуком, кокосовая с белым шоколадом, фисташковая и другие варианты. Для каждой колбаски смешайте ингредиенты, сформируйте рулет и охладите. ## Шоколадная с печеньем и фундуком **Ингредиенты:** - Печенье — 300 г - Сливочное масло — 120 г - Сгущённое молоко — 150 г - Какао — 3 ст. л. - Фундук — 100 г **Приготовление:** 1. Поломайте печенье небольшими кусочками. 2. Растопите масло, смешайте со сгущённым молоком и какао. 3. Добавьте печенье и крупно порубленный фундук. Хорошо перемешайте. 4. Сформируйте колбаску, заверните в плёнку и уберите в холодильник минимум на 4 часа. ## Карамельная с арахисом **Ингредиенты:** - Печенье — 280 г - Варёная сгущёнка — 180 г - Сливочное мас…

Для крепкого холодца важны части с кожей, хрящами и соединительной тканью: свиные ножки, рулька, говяжья голяшка. Мясо для вкуса можно добавить отдельно. 1. Залейте мясо холодной водой так, чтобы она покрывала его примерно на 2–3 см. 2. Доведите до кипения и снимите пену. Затем варите на слабом огне: бульон должен едва побулькивать, а не бурно кипеть. 3. Варите 5–7 часов. Не доливайте воду без необходимости: если её стало мало, добавьте немного горячей воды. 4. Перед разливом охладите 1–2 ложки бульона на блюдце. Если он становится плотным и липким, холодец должен хорошо застыть.

Картофель для драников лучше натирать не слишком крупно и слегка отжимать от лишней влаги. Массу стоит жарить вскоре после замешивания, чтобы она не потемнела и не пустила много сока. Время и температура приготовления в рецептах не указаны; жарьте до золотистой корочки. ## С ветчиной **Ингредиенты:** картофель — 450 г, ветчина — 120 г, яйцо — 1 шт., мука — 30 г. 1. Натрите картофель. 2. Нарежьте ветчину мелкими кубиками. 3. Смешайте картофель с яйцом и мукой. 4. Сформируйте драники и жарьте до румяной корочки. Соль добавляйте осторожно: ветчина уже солоноватая. ## С сыром **Ингредиенты:** картофель — 400 г, сыр — 150 г, яйцо — 1 шт., мука — 30 г. 1. Натрите картофель. 2. Смешайте его с…

### 1. Курица, огурец и яйцо **Ингредиенты:** курица — 200 г, огурец — 180 г, яйца — 2 шт., йогурт — 80 г, укроп — 10 г, горчица — 5 г. **Приготовление:** нарежьте ингредиенты и смешайте. ### 2. Тунец, фасоль и томаты **Ингредиенты:** тунец — 160 г, фасоль — 180 г, томаты — 200 г, лук — 40 г, масло — 20 мл, лимонный сок — 10 мл. **Приготовление:** соедините все ингредиенты. ### 3. Ветчина, сыр и огурец **Ингредиенты:** ветчина — 180 г, сыр — 120 г, огурец — 200 г, горошек — 120 г, йогурт — 80 г, укроп — 10 г. **Приготовление:** нарежьте ингредиенты и заправьте йогуртом. ### 4. Креветки и авокадо **Ингредиенты:** креветки — 220 г, авокадо — 150 г, огурец — 180 г, черри — 160 г, салат — 80…

**Закусочный «Наполеон»** - Слоёные коржи — 4 шт. - Курица — 300 г. - Жареные грибы с луком — 250 г. - Творожный сыр — 300 г. - Сметана — 100 г. **Блинный торт с сёмгой** - Тонкие блины — 10 шт. - Слабосолёная сёмга — 300 г. - Творожный сыр — 350 г. - Укроп — 15 г. **Печёночный торт** - Печёночные коржи — 5 шт. - Морковь с луком — 400 г. - Сметана 20% — 250 г. - Чеснок — 2 зубчика. - Укроп — 10 г. **Вафельный торт с крабовыми палочками** - Вафельные коржи — 5 шт. - Крабовые палочки — 250 г. - Яйца — 4 шт. - Твёрдый сыр — 150 г. - Майонез — 180 г. - Чеснок — 1 зубчик. **Кабачковый торт** - Кабачковые коржи — 5 шт. - Помидоры — 300 г. - Твёрдый сыр — 150 г. - Густая сметана — 250 г. **Бли…